Вот ссылки на интересную информацию о чудо-зерновой культуре...
Она, кроме всего обычного для зерна, содержит очень много белка.
Возможно именно она могла бы стать заменой нашей пшенице...
Хотя, я думаю, что хорошо поискав можно и пшеницу найти нетронутую модификацией.
1.
2.