Готовим пищу: как сохранить витамины
Как правило, любая еда, прежде чем попасть к нам на стол, проходит более или менее длинный путь кулинарной обработки: резка, тушение, варка, запекание и т. д. Все это приводит к уменьшению содержания витаминов в ней. Рассмотрим устойчивость основных витаминов к внешним воздействиям:
Читать далее на mir-biblii.ru