Как избавить овощи и фрукты от нитратов
Дата: 07-01-2017 • Просмотров: 774
Знаете ли вы, что распределяются нитраты в растениях очень неравномерно? Больше всего их в проводящих тканях (стеблях, черешках), несколько меньше в листьях. Куда менее интенсивно накапливают нитраты зерно, фрукты и ягоды. Иное дело овощи. В них нитраты, поступая из почвы через корневую систему, интенсивно преобразуются в органическое вещество во всех частях растения: стеблях, листьях, плодах, корнеплодах.
Если хранить овощи и картофель в нормальных условиях, у картофеля через полгода содержание нитратов снижается в 3 раза, у моркови — в 2,5 раза. При повышенной температуре и влажности под действием микроорганизмов могут образоваться вредные нитриты. Этому способствует загрязнённость и травмированность продукта. Оптимальная температура хранения от плюс 2 до плюс 5 градусов по Цельсию.
Ссылки и коды
Прямая ссылка:
Для форумов и блогов:
HTML-код: