Какой сахар самый "полезный"?
Дата: 10-08-2017 • Просмотров: 732
Весь сахар делается или из сахарного тростника (70% всего сахара) или из сахарной свеклы (около 30%). И тот, и другой сахар может рафинированным (т.е. белым) и нерафинированным.
Если сахар белый, то все равно, из какого растения его получили – это чистая сахароза. Сегодня многие уверяют, что белый сахар опасен из-за сильной химической очистки. При изготовлении сахара действительно применяются активные химические вещества, но, чтобы их не осталось в готовом продукте, сахар крутят в центрифуге и промывают чистой артезианской водой.
Люди, ведущие здоровый образ жизни, переходят на коричневый нерафинированный сахар. Считается, что в нём меньше калорий, а также меньше вероятности, что его «отмывали» с химией. Кроме того, он дольше усваивается организмом и в нем есть полезные микроэлементы.
Но коричневый сахар может быть не так полезен, как кажется. Высказывание одного диетолога: «Такой сахар может быть опаснее рафинада. Его везут кораблями из стран Латинской Америки и Азии и, чтобы его не попортили грызуны, между мешками прокладывают яд. Сахар же, обладая отличной способностью впитывать влагу, вместе с влагой из воздуха впитывает часть ядов. Часто в нерафинированном тростниковом сахаре зашкаливают опасные микроэлементы».
Есть ещё один повод задуматься перед покупкой дорогого коричневого сахара. Он может оказаться просто дешёвым рафинадом, покрашенным патокой в коричневый цвет.
Кстати, в производстве нерафинированный тростниковый сахар дешевле рафинированного. Вспомните желтоватый свекольный сахар, продававшийся в советское время. Он был дешевле белоснежного рафинада и считался второсортным продуктом. А ведь это по сути, то же самое - недоочищенный от патоки сахар.
Ссылки и коды
Прямая ссылка:
Для форумов и блогов:
HTML-код: